Tento recept je ideálny pre keto diétu - nízky obsah sacharidov, nízky obsah tukov a vysoký obsah bielkovín. Losos je bohatý na kvalitné bielkoviny a omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú pre telo prospešné. Uhorka pridáva sviežosť a je skvelým nízkokalorickým doplnkom.
Ingrediencie:
Pre lososa:
-
1 filet z lososa (cca 200 g)
-
Soľ a korenie podľa chuti
-
1 lyžica olivového oleja
-
1 lyžica citrónovej šťavy
-
1/2 lyžičky sušeného oregana
-
1/2 lyžičky cesnaku v prášku
Pre uhorkový šalát:
-
1 stredná uhorka
-
1/4 červenej cibule
-
1/2 lyžičky olivového oleja
-
1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy
-
1 lyžica čerstvého kôpru (voliteľne)
-
Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
Príprava lososa:
Predhrejte rúru na 180°C.Filet lososa umyte a osušte.
Položte ho na plech vyložený papierom na pečenie.
Pokvapkajte lososa olivovým olejom, citrónovou šťavou, posypte sušeným oreganom, cesnakom v prášku, soľou a čiernym korením.
Pečte lososa v predhriatej rúre po dobu 12-15 minút, kým nebude prepečený a jemne sa oddeľuje od kosti. (Doba pečenia závisí od hrúbky filetu.)
Príprava uhorkového šalátu:
Uhorku umyte a nakrájajte na tenké plátky alebo na jemné rezančeky.
Cibuľu nakrájajte na tenké plátky.
V miske zmiešajte nakrájanú uhorku, cibuľu, olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Ak máte radi kôpor, pridajte čerstvo nasekaný kôpor pre lepšiu chuť.
Šalát premiešajte a nechajte chvíľu oddýchnuť, aby sa chute prelínali.
Servírovanie:
Na tanier položte pečený losos a vedľa neho čerstvý uhorkový šalát.
Podávajte ihneď ako ľahký, zdravý a výživný pokrm.
Výživové hodnoty (približne):
Kalórie: 330 kcal
Bielkoviny: 45 g
Sacharidy: 4 g
Tuky: 18 g