Ingrediencie:
-
150 g kuracích pŕs (bez kože)
-
50 g quinoy (suché váhy)
-
100 g cukety
-
100 g papriky (môžete mixovať farby)
-
50 g cherry paradajok
-
1 lyžička olivového oleja
-
Soľ, korenie, bylinky podľa chuti (napr. tymian, bazalka)
-
Citrónová šťava
Postup:
Quinu prepláchnite pod tečúcou vodou a uvarte podľa návodu (väčšinou 1 diel quinoy na 2 diely vody, variť asi 15 min).
Kuracie prsia osoľte, okoreňte a opečte na panvici s trochou olivového oleja dozlatista (asi 5-7 min z každej strany).
Na druhej panvici opražte na troche olivového oleja nakrájanú cuketu, papriku a paradajky len krátko, aby zostala chrumkavá. Osoľte, pridajte bylinky.
Podávajte kuracie mäso na zeleninovom lôžku s quinou. Nakoniec pokvapkajte citrónovou šťavou.
Makroživina Množstvo
Kalórie (kcal) cca 430–470 kcal
Bielkoviny (proteín) cca 45–50 g
Sacharidy cca 30-35 g
Tuky cca 8-10 g
Vláknina cca 5 g